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海荣锅贴馆(鼓楼店)

海荣锅贴馆(鼓楼店)

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地址:西安市竹笆市街北口67号(鼓楼店) 电话:029-87254593

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竹笆市是陕西省西安市街道名称,为南北纵街,位于西大街鼓楼什字南端,南起南院门,北至西大街,长417米。明代此地商市集中,有瓷器市、鞭子市、竹笆市、书店、金店等,而以买卖竹器最具规模,故名竹笆市。1966年曾改名为革命街,1972年恢复原名。

竹笆市街正对着鼓楼的南门洞,站在大街上,透过层层茂密的树冠,能看到鼓楼高大的身影。整条街道南北向,南起西大街东头,北至粉巷而终。在路北段的西面,竹笆市街与东西走向的马坊门小巷相接,路南端的东面,则与西木头市和粉巷相连。这条不大的街道,西南有清代的巡抚部院,俗称南院门,东北有鼓楼,钟楼,正处于西安最繁华热闹地段。

竹笆市南北总长417米,宽13.5米,算是一条小街道。然而,它的岁数并不小,大约从明代起,竹笆市便逐渐形成,清代便已成为一条颇为繁华的商业街。如果再向前推算,竹笆市所在地,在唐代时是长安城皇城内的“吏部选院”所在,唐末,韩建将长安城改造为新城后,这一地区便逐渐演变为居民坊巷。

海荣锅贴是宣海荣先生最早于民国三十六年腊月创立,几经流离变迁,其后人于一九九九年在南院门老宅复馆,并于XX年XX月在三桥万象城开办三桥万象城店。古时,三桥是个与古都长安一样历史悠久的名镇,且在该处可同时欣赏到三座大桥的雄伟,因此该地得名为"三桥"。三桥镇地处历史遗迹众多的之地,背部为汉代长安城遗址、建章宫遗址、南部为秦朝阿房宫遗址,西部为沣渭生态建设区,东部为交通枢纽的西三环枢纽中心和城西客运站,其名称和历史至今已有2000余年。不仅历史文化厚重,地理位置也可谓十分优越,今日三桥所处的位置,不仅是陇海铁路、西兰公路、西宝公路、西宝高速公路、红光路、绕城高速等交通网络的重要枢纽,是西咸新区的“心脏”是内地通往大西北的重要门户,占据了重要地位,对于西安、咸阳两城区域经济功能的提升发挥着重大作用。

海荣锅贴选用新鲜精肉和蔬菜配以独特馅料加入骨汤髓油调和制馅,以烫面、发面、油面揉合做皮,用重量达壹佰陆拾斤的铸铁平锅,采用煎、蒸、烹、炸同时进行的工艺现做现卖,其特点:“金脊背 鱼肚皮”、肉香浓郁、外酥里嫩,蘸以特色料汁,口齿留香,回味无穷。


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