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锅小乾坤大 贴心日月长——品味海荣锅贴

相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子,但是一旦凉了就不肯吃了,所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子,还得把冷掉的饺子丢掉。 有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味,于是好奇的走出宫外,看到有人在煎煮状似饺子,面皮金黄的食物,尝了一口后,觉得皮酥脆馅多汁,相当美味。后来才知道,这是御膳厨房丢弃的饺子,因为凉掉了皮粘在一块,不容易用水煮,所以才用油煎热着吃。此后,她便命令御膳厨房经常做锅贴给她吃~慈禧太后都这么喜欢,你还在等什么呢?

近半年来,非常迷恋于“家的味道”。一是因为享受在家做饭的乐趣,二是家里做饭基本不用添加剂吃的舒服,三是在家自己做饭很省银子。但看到荣耀西安“海荣锅”的美食召集令后,却忍不住的报了名。地方很好找,鼓楼正南面有条巷子叫竹笆市,街口50米路东。门面不大,装修古朴。门两边的对联别有特色——锅小乾坤大,贴心日月长,非常大气。


别看门脸小,里面却很深。第一段是开放式条桌,顺墙摆放,每桌可容四人就餐。第二段是半开放的雅间,五六位、七八位就餐绰绰有余。再往里去有一道门,墙的一面是圆桌,另一面是条桌。整体上古朴、干净,亲切、随意。

 

 

最特别的是那对木椅,中间茶几上放置了两个非常传统的暖水瓶,这是在很久以前农村才能看到的家什。桌子对面悬挂着本店主营吃货的招牌,非常醒目。

 

海荣锅贴的特点,我就不再介绍,店里进门的墙面上就有。拍几张刚出锅的锅贴大家看看,有没有馋着你?每份锅贴10—12元,再来一碗粥,保证你吃得舒心。

 


 

 


海荣锅贴馆最特色的还有两款,一是锅贴脆皮肉卷,看到名字您就知道内容和特色了。色泽诱人,摆盘精美。味道我就不说了,因为我没吃到,被那个领队呀、女博士呀几个小家伙风卷残云了。
 

        还有一款叫锅贴逍遥饼,非常美味。据老板透漏,食材选用品相好大小匀称的西红柿,切成片,挂上蛋糊,蘸上面包屑,之后进行蒸煎炸一些列烹饪程序,最后浇汁装盘。别看那些馋嘴小资天天山珍海味的,尝过之后目瞪口呆。至于为什么,问他们去吧。

如果认为这里只有锅贴、稀饭之类的小吃,那就错了。精美凉菜、鸡鸭鱼虾也都有。虽是四川厨子,以麻辣为主,但却根据秦嗜好味做了改良,更加符合老陕的口味。在这里,我最为喜欢的是那个松鼠鱼,肉质细嫩,香甜可口。其他菜品就不一一介绍了,小奥妙的帖子拍的漂亮,介绍的更详细。

 

 

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桌子有点小,只能拍个小合影了。
 

认识一下大厨韩师傅吧,去的时候就说是荣耀西安柯小繁介绍来的,一定会有惊喜。



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