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西安古城海荣锅贴分享会——姜荣法国红酒俱乐部

西安海荣餐饮是以经营传统西安地方特色小吃锅贴和粥品为主,以陕菜和部分川菜为辅的具有浓郁地域风格和古朴格调的餐饮连锁实体企业。目前,公司已经拥有8家连锁实体店铺。

      海荣餐饮的前身是宣海荣先生于一九四七年腊月创立的海荣锅贴馆,最初在五味什子东南角,主营锅贴与八宝粥和醪糟,历经时代变迁于一九九零年在原址复馆。是西安市最古老,规模最大,档次最高的中华老字号。
  复馆后,海荣餐饮始终坚持品质第一、顾客至上的原则,深受广大顾客的欢迎,特别是煎制锅贴所用的铸铁平锅达百余斤重,是保持传统风味的重要保证。锅贴品种有:素馅、牛肉韭黄馅、大肉芹菜馅、鸡肉馅和鲜鱼馅的轮流供应深受顾客欢迎。
       经营十余年后,因满足不了顾客的排队需求,先后于二零零八年底在竹笆市北口开设了鼓楼店,于二零零九年底在建国路东十道巷开设了建国路店,同年又在东木头市十九号开设了东木头市店,二零一零年底在户县人民路北段开设了户县店,在西安的四家直营店目前有员工156人,其中国家一级厨师10人;二级厨师18人;高级面点师7人;中级面点师16人日接待顾客达2000余人。 
    先后被陕西一套、二套、八套及西安电视台、陕西都市广播、华商报、三秦报报道,并在互联上多次受到赞许和肯定,并于○八年、○九年被西安市工商局评为诚信单位,获得了西安教育台评选的餐饮明星单位和厨艺大赛一等奖. 
  海荣餐饮注重自身的文化建设和员工的思想引导,在公司的价值取向方面以“海纳百川 荣源诚信”为基础;以大力发扬传统饮食文化的前提,以获得顾客最大的认可为目标;以建立良好运作的现代化经营模式为企业的发展方向。在员工思想教育方面提倡的文化。致力于穿件相亲、相爱一家人的温馨氛围,弘扬传统孝道引导大爱,潜移默化的树立员工的良好价值观、人生观。通过民主管理,员工入股企业与员工紧密联系同分享共同承担。
        此次姜荣董事长再次探访海荣餐饮,与各位企业家进行深度交流。
       经济转型需要企业家精神的创新特质。实现经济转型必须主动寻找机会,这需要企业家精神的创新特质。从搜寻机会、发现机会开始,创造性地组合旧资源,不断地试错,或者用自己创造性的眼睛去寻找有价值的组合,才能发现实现经济转型的创新点。
       经济转型需要企业家精神的冒险特质。实现经济转型不能墨守成规,裹足不前,必须放弃或调整原有生产结构,寻找新的生产组合,在前进中明确方向,这需要企业家精神的冒险特质。
       从承担风险开始,大胆尝试,败而不馁,才能找到适合自己的全新生产组合方式,发现经济转型的实现路径。
       经济转型需要企业家精神的合作特质。实现经济转型不能单打独斗,固守旧的盈利模式,必须联合多方力量,以开放的姿态寻求合作网络和合作机会,这就需要企业家精神的合作特质。



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